Patatesli Enfes Börek

Patatesli Enfes Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• Haşlanmış patates
• 2 kuru soğan
• 1 kase yoğurt
• 1 bardak süt
• Yarım bardak sıvı yağ
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 yumurta sarısı

Patatesli Enfes Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağda minik doğranmış soğanlar kavrulur.
2. Sonra salça eklenir biraz daha kavrulur.
3. Üzerine rendelenmiş patatesler ve baharatlarla tuz ilave edilip iyice karıştırılır.
4. Yoğurt süt ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. 1 yufka ikiye katlanır.
5. Üzerine karışım sürülür ve dörde bölünür. İki kat olan yufkaların geniş tarafına iç malzemesi koyulur ve sigara böreği gibi sarılır.
6. Tepsiye dizilen böreklerin üzerine artan karışım sürülür. En son yumurta sarısı sürülür fırına atılır. Afiyet olsun.