Patatesli, Etli Pilav

Patatesli, Etli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kuşbaşı dana eti (haşlanmış)
• 1 su bardağı pirinç (iyice yıkanıp, süzülmüş)
• 1 büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 bardaktan biraz fazla et suyu (ben normalde 1 bardak pirinçe bir buçuk bardak su eklerim ancak bu tarifi ilk iki yaptığımda bir buçuk bardak su az geldi ve sonrasında su eklemem gerekti. şimdi artık bir buçuk bardaktan yaklaşık iki parmak fazla su koyuyorum. tam oluyor)

Patatesli, Etli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav tenceresine yağları alıyoruz. Tereyağ eriyince küçük küpler şeklinde doğranmış patatesi ekliyoruz.
2. Sürekli karıştırarak, patatesler renk değiştirip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
3. Pirinç ve etleri de ekleyip 4-5 dakika daha kavuruyoruz.
4. Su ilave edip tuz ile karabiber eklemesi yapıyoruz. Son bir karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
5. Pilavın altını iyice kısıp suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
6. Pişen pilavı 5-10 dakika kadar demlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.