Patatesli Etsiz Çiğ Köfte (Muhteşem Lezzet)

Patatesli Etsiz Çiğ Köfte (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo esmer bulgur
• 1 su bardağı su
• 5 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 10 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köri (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı
• 7 çeşit baharat
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı

Sosu için :

• 1 çay bardağı ketçap
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Arası için :

• Göbek salata

Patatesli Etsiz Çiğ Köfte (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri haşlayın. 1 su bardağı suyun içerisine isotu ekleyip 30 dakika kadar bekletin. Bulguru yoğurma kabına alın. İsotlu karışımı ağır ağır ilave edin. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave edip karıştırın. İyice yoğurun. Patates, baharat ve kalan malzemeleri de ekleyip yoğurma işlemine devam edin. Ara ara kontrol edip bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Kıvamı yerine gelen harca sızma zeytinyağı koyup bir miktar daha yoğurun. Sosla, lavaş ve göbek salatayla servis edin. Afiyet olsun.