Patatesli Gözleme

Patatesli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Un
• Tereyağ

İç harcı;

• 2 orta boy patates
• 1 küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Patatesli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Toplamda 6 tanecik gözlememiz çıktı ama tadına bayılacaksınız 😊

1. İlk önce 2 orta boy patatesimizi soyup güzelce ince ince doğrayarak suda haşlıyoruz ne kadar ince doğrarsanız o kadar çabuk yumuşar göz kararı patatesin seviyesine gelecek şekilde su koyup kaynatıyoruz.
2. Suyunu çektikten sonra bir tavaya sıvı yağı alıp küçük küçük doğradığımız soğanları içine döküyoruz.
3. Sonra 1 tatlı kaşığı salça koyarak güzelce kavuruyoruz ancak salçayı azaltıp veya çoğaltabilirsiniz bu sizin Ağız tadınıza ve salçanızın ev yapımı ya da hazır olup tuz seviyesine göre hareket edebilirsiniz.
4. Daha sonra patateslerimizi içine ekliyoruz güzelce ezerek karıştırmaya devam ediyoruz
5. Ocaktan aldıktan sonra karabiberini tuzunu ve maydanozun doğrayıp biraz daha karıştırıyoruz.
6. İçimiz soğumaya bırakılırken hamurumuza geçiyoruz 2 su bardağı ılık suyumuzu alıp içine bir çay kaşığı tuz atarak güzelce biraz karıştırıyoruz.
7. Daha sonrasında yavaş yavaş unumuzu döküyoruz benim toplamda Aslında 2 su bardağı un gitti Ancak her markanın unu farklı olduğu için tam olarak ölçü vermedim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ağzını kapatıp yaklaşık bir 10 dakika dinlendiriyoruz.
8. Dinlendirdikten sonra toplamda göz kararı kişi sayınıza göre bezelerinize malzemelerinizi artırıp eksiltir bilirsiniz. Ben toplamda 3 kişiydik ikişer gözleme düşecek şekilde altı beze çıkarttım bir oklava yardımıyla ne çok ince ne çok kalın şekilde açıyoruz şeklini tutturamadım diye kesinlikle üzülmeyin tek yapmanız gereken şey bir küçük boy ya da orta boy hamurun uzun genişliğine göre tabak alıp tabak yardımı ile şekil verip kesebilirsiniz.
9. Fazlalıklarını daha sonra soğuyan içimize hamurumuzun içine koyup parmaklarımızın yardımıyla ağızlarını kapatıyoruz.
10. Bu şekilde gözlemleri hazırladıktan sonra yağsız teflon veya granit tavaya yapışmayacak olacak şekilde önce tava mızı ısıtıp gözlemelerimizi ekliyoruz.
11. En kısık ateşte pişirirsiniz hamurunuzun çiğ kalma olasılığı çok düşük gözlemeleri pişirdikten sonra tabağımıza alıp her pişirdiğimiz katına hafiften bir tereyağı sürüyoruz Bu da hamurumuzun yumuşak olmasını sağlıyor sonra afiyetle yiyebilirsiniz Şimdiden afiyet olsun🙋‍♀️😊