Patatesli Gözleme

Patatesli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

• 6 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Patatesli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unumuzu yoğurma kabına alıp ortasını açalım ve mayamız ekleyelim.
2. Ardından bir su bardağı kadar suyu ekleyip karıştıralım .
3. Sonra tuzumuzu ekleyip aldığı kadar su koyalım ve yoğurmaya devam edelim.
4. Kulak memesi kıvamına gelince hamurumuzun üzerine kapatıp mayalanmaya bırakalım.
5. Öyle uzun mayalama süresine gerek yok.
6. İç harcımız hazırlanıp soğuması bitene kadar mayalanması yeterli.
7. Sonra patateslerimize haşlayalım ve haşlanan patatesleri ezelim.
8. Topak kalmamasına dikkat edin .
9. Tavamıza soğanımızı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.
10. Üzerine salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim.
11. Kavrulan soğanın üzerine baharatlarımızı ilave edip patatesimizi ekleyelim ve karıştırıp birbirine geçmesini sağlayalım .
12. Ocağın altını kapatalım ve iç harcın soğumasını bekleyelim.
13. Soğuyan iç harcımızı yanımıza alıp hamurlarımızı yumruk büyüklüğünde bezelere ayıralım .Büyüklüğü size kalmış .
14. Olabildiğince ince açalım ve bir tarafına iç harcımızdan koyalım ve de şeklini alacak şekilde katlayalım .
15. Hafif yağlanmış tavada veya sadece sacda arkalı önlü pişirelim.Afiyet olsun.