Patatesli Gözleme (Kastamonu)(Püf Noktaları İle)

Patatesli Gözleme (Kastamonu)(Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patates( haşlanmış, ezilmiş)
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un ( hamur ele yapışan kıvamda olacak)
• Tuz

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ

Patatesli Gözleme (Kastamonu)(Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler arkadaşlar.
Pamuk gibi yumuşacık içinde patates ve oldukça lezzetli bir gözleme tarifi paylaşıyorum.
Yöresel olduğu için çok özel bir lezzettir.
Bizim memleketin gözlemesi bu şekilde olur. Altını çizerek iddia ederim Pamuk gibi yumuşacık olur Tarife tam uyarsanız aynı lezzete ulaşırsınız Açarken un kullanın fakat fazla una bulamayın sakın. Hamurun lezzetini kaçırırsınız Sadece açmak için un dan yardım alıyoruz.
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

1. Yoğurma kabına yaş maya, ılık su ve ılık süt alınır maya eritilir.
2. Haşlanmış ve ezilmiş patates, sıvı yağ, tuz eklenir.
3. Azar azar un eklenerek ele yapışan kıvamda bir hamur yoğurulur.
4. Yani çok yumuşak bir hamur yoğurulur.
5. Elimizden tam ayrılmayan hamur parçaları herhangi bir aparatla elimizden toparlanarak hamura eklenir.
6. Çok az un serpilir( örtünün yapışmaması için).
7. Temiz bir örtü ile her tarafı örtülür.
8. Sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
9. 45 dakika veya bir saat gibi bekletilir.
10. Hamur açacağımız zemin üzerine az miktarda un alınır.
11. Kabarmış, iyice mayalanmış, hamurdan tahta kaşıkla, portakal büyüklüğünde parçalar unun üzerine alınır.
12. Un yardımı ile yuvarlanır.
13. Oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
14. Kızdırılmış saç veya yanmaz yapışmaz bir tavada sadece bir yüzüne 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp her iki tarafı kızartılır. Kastamonu gözlemesi servise hazırdır Afiyet olsun.