Patatesli Gül Böreği

Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

SOSU İÇİN;

• 2 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• Üzeri İçin
• 2 yumurta sarısı

İÇ HARCI;

• 5 adet büyük boy patates
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım su bardağı ceviz
• Yarım bağ maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• 1 çay kaşığı salça

Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hem çayın yanına hem yemeklerin yanına doyurucu bir börek tarifi. Öncelikle içinden başlayalım. Patatesleri soyup küp küp doğrayarak 2 su bardağı kadar su ile teflon tavada haşlıyoruz. Ayrı bir tavada kuru soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış patatesleri bırakıyoruz. Patatesle soğanı karıştırırken patatesleri hafif eziyoruz. Harcın üzerine ceviz, pul biber, karabiber ve salçayı ekleyip maydanozu bırakıyoruz. İç harcımızı soğuması için bir kenara alıp yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz. Hazırlamış olduğumuz sosu eşit miktarda yufkalara bir fırça yardımı ile sürüyoruz. Yufkaların arasına hazırlamış olduğumuz içten birer yemek kaşığı kadar bırakıyoruz ve rulo haline getiriyoruz. Daha sonra bu ruloları kendi etraflarında döndürerek sarıyoruz. 5 yufkadan 20 adet börek çıkıyor. Hazır hale gelen böreklerin üzerine hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sostan sürüp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Ben genellikle bu böreği akşamdan yapıp buzdolabında bir gece bekletiyorum böylelikle daha tombul ve yumuşak böreklerim oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.