Patatesli Hamur Kızartması

Patatesli Hamur Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• un

İç harcı için

• 2 adet soğan (Minik küp küp doğranmış)
• 2 adet rendelenmiş patates
• 5-6 kaşık sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Patatesli Hamur Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine bir miktar unu ekledim ve havuz şekli verdim.
2. Havuz içerisine yaş maya, toz şeker ve bir miktar su ekleyip mayanın aktifleşmesini sağladım.
3. Maya aktifleştikten sonra su ve sütü ekleyip unla birlikte özdeşleştirerek çok yumuşak bir hamur elde ettim ve mayalanmaya bıraktım.
4. Hamur mayalanırken iç harcını hazırladım. Teflon tavaya sıvı yağı ekleyip kızdırdım. Daha sonra soğanları ekleyip güzelce kavurdum.
5. Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş patatesleri ekleyip güzelce sotelenmesini sağladım (mutlaka üzerini kapakla kapatıp patateslerin yumuşamasını sağlayın)
6. Sotelendikten sonra tuz, baharat ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip ocağın altını kapatarak soğumaya bıraktım.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde hamurlar koparıp merdane yardımıyla ince bir şekilde açtım.
8. İçerisine malzemeyi ekleyip hamuru kapattım.
9. Bol yağda kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.