Patatesli Havuçlu Tava Böreği

Patatesli Havuçlu Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Adet Yufka
• 3 Adet orta boy haşlanmış patates
• 1 Adet havuç
• 1 Adet soğan
• Yarım kapya biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu İçin:

• 1 Adet yumurta
• 1 Su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu (soda)

Patatesli Havuçlu Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bir tavanın içine ince ince kıydığımız soğanları ve kapya biberi koyup bir miktar yağ ile hafif kavururken bu arada havucumuzu rendeliyoruz ,soğan pembeleşince rendelenmiş havucumuzu da ekleyip 5 dk kavurup altını kapatıyoruz (Yağını çok koymayın az bir yağ ekleyin havucu koyduktan sonra 2-3 yemek kaşığı su ekleyip kavurun). Haşlanmış patatesleri ezici yardımıyla ezip (yada rendeleyebilirsiniz) sotelediğimiz soğan havuç karışımıyla birlikte bir kapta harmanlayıp tuz ve baharatlarını da atıp karıştırın, İç harcımız hazır.
Böreği yapacağımız uygun tava yada teflon tepsiyi alıp (ben teflon tepsi kullandım çevirmesi daha kolay) iki yemek kaşığı yağı gezdirip üzerine kenardan sarkacak şekilde bir yufkayı seriyoruz sos döküp bir yufkanın da yarısını kırpıp iç harcımızı serpip tekrar sos döküp tam olan yufkayı da kırparak serip sos döküp bir kat daha iç harç koyup sosluyoruz, ardından yarım olan yufkayı da kırpıp soslayıp tepsinin kenarına taşan yufkayı toparlayıp üzerini güzelce kapatıyoruz, kalan sosu üzerine gezdirebilirsiniz. Tahta spatula ile kontrol ederek kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz kapak, tabak veya başka bir tepsi yardımıyla ters çevirip üste kalan kısmını da kızartıp servis ediyoruz.
Afiyet olsun :)