Patatesli Ispanak Graten

Patatesli Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ ıspanak
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fiske kimyon

Beşamel sos;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 fiske tuz
• Kaşar
• Pul biber
• Kekik

Patatesli Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar güzelce yıkanır ve sirkeli suda bekletilir.
2. Patatesler küçük küpler halinde doğranır ve kaynamış suya konularak 10 dk haşlanır.
3. Haşlanan patatesler süzülerek bir kenara alınır.
4. Soğanlar küp küp doğranır ve tencereye alınır.
5. Zeytinyağı da eklenir ve kısık ateşte kavrulmaya başlanır.
6. Bu sırada havuçlar rendelenir ve soğanlara eklenir.
7. Diriliklerini kaybedene kadar kavrulmaya devam edilir.
8. Ispanaklar 1 parmak büyüklüğünde doğranır.
9. Havuçlarda diriliğini kaybedince ıspanaklar eklenir.
10. Ispanaklar suyunu salıp iyice piştikten sonra baharatlar ve tuz eklenir, 1 dk daha kavrulur.
11. Beşamel sos için ayrı bir kapta tereyağı eritilir.
12. Eriyen tereyağına un eklenir ve kavrulur.
13. Kavrulan una süt ve baharatlar ilave edilip göz göz olana kadar çırpılır.
14. Haşlanan patatesler ve beşamel sos ıspanaklara eklenir, 1-2 çevrilir ve borcama aktarılır.
15. 1 yumurta 1 fiske tuzla iyice çırpılır.Borcamdaki ıspanaklarımızın üzerine dökülerek yaydırılır.
16. Üzerine ister dilim ister rende kaşar serpilir ve pul biber, kekik serpiştirilerek önceden ısınmış 200° fırında kasarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.

Gratenimiz hazır :).

☆haşlanan patateslerimizi süzerek bekletin. Eğer süzmeden bekletirseniz su çekiyorlar çok cıvık bir hal alıyor.

☆kavurduğumuz ıspanakların iyice suyunu çekmesini sağlarsanız daha güzel kıvamlı bir graten olur.