Patatesli Kalem Böreği (Fırında)

Patatesli Kalem Böreği (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1, 5 kilo patates
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Nane, sumak(isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı veya ayçiçek yağı(Yarım çay bardağı kadar)

Yufkaya sürmek için;

• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 çay bardağı yoğurt

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Susam, çörekotu

Patatesli Kalem Böreği (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım.
2. Kabuklarını soyup çatalla ezelim ya da rendeleyelim.
3. Bir tencerede biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağıyla kavuralım.
4. Salçayı ve patates püresini ekleyelim.
5. Baharatını ve tuzunu ekleyip karıştıralım ve ocağı kapatalım.
6. Yufkaları üst üste koyup önce artı şeklinde dörde, sonra sekize bölüp üçgen yufkalar elde edelim.
7. Bir kapta yoğurt ve sıvı yağı karıştıralım.
8. Bu karışımdan önce fırçayla yufkaya sürelim sonra patatesli iç harçtan koyup saralım.
9. Sararken yufkanın uçlarını suya batırıp birleştirelim.
10. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serdiğimiz fırına birbirine değmeyecek şekilde dizelim.
11. Üzerine bir adet yumurtayı sürüp susam ve çörekotu serpelim.
12. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. 😊👍🏼
13. İsterseniz bu şekilde sarıp, pişirmeden buzlukta da saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz. 😊