Patatesli Kır Pidesi

Patatesli Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un
• Yumurta sarısı (Üzerlerine sürmek için)

İç Harç İçin;

• 5 adet haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Patatesli Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri düdüklü tencerede haşlamaya alıyoruz. Hamur kabımıza mayayı ılık su ve sütü koyup aktif hale gelmesi için bir süre bekletiyoruz.NOT: Mayalama işleminde mayanın aktifleşmesini tuz ve şekerin erken eklenmesi engeller! Her zaman en son eklenmesi daha uygun olur.
2. Unu katı bir hamur elde edecek şekilde ilave edin. Yoğurmadan da tuzunu ekleyin. Ağzı kapalı bir şekilde mayalanmasını bekleyin.
3. Haşlanan patatesleri soyup çatalla eziyoruz.
4. Tavada küçük doğranmış soğanları öldürmeye başlıyoruz. Sırasıyla da patatesleri salçayı ve baharatı da ilave edip biraz çeviriyoruz.
5. Mayalanan hamuru küçük bezeler alarak uzun şekillerde sündürerek açıyoruz. İç harcını kaşıkla dağıtıp hamurun kenarlarını içe doğru kapatıyoruz. İsterseniz kapalı da yapabilirsiniz.
6. Üzerlerine yumurtayı sürüp 180° fırında hamurun altını kontrol ederek pişirmeye bırakıyoruz.

Afiyetle 😇