Patatesli Kıymalı Börek Tarifi

Patatesli Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka
• 250 gr kıyma
• 4 adet soğan
• 9-10 patates
• karabiber
• tuz

Sosu için:

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Biraz sıvı yağ
• tuz
• Yufka araları için sıvı yağlı su karışımı

Patatesli Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patates soğanlar soyulur küp küp doğranır. Dilerseniz rendeleme de yapabilirsiniz ama rendelenince patates çok su salıyor ve pişince börekte kayboluyor. Daha sonra iç harcı kıyma tuz karabiber eklenir karıştırılır. 1 yufka tezgaha serilir. Ortadan ikiye kesilir. Üstüne bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ su karışımı gezdirilir. Oval kısma harç konur ve sarılır. İlk yufkayla tepsinin ortasına gül böreği yapar gibi sarılır. Diğer yufkalarda o ilk yufkanın etrafında döndürülür. ( çarşaf böreği yapılışı gibi). Artan yağlı su çok az böreğin üstüne sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü pembeleşene dek pişer. Bu arada sos malzemeleri karıştırılır. Böreğin tam olarak pişmesine yaklaşık 15 dk kadar kala fırından alınıp bu sos her yerine sürülür. Tekrar fırına verilir. Sosu çekip iyice pişene kadar fırında bırakılır. Afiyet olsun.