Patatesli Köfte Mantısı

Patatesli Köfte Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 1 su bardağı düğürcük
• 1 su bardağı kaynar et suyu (veya sade su)
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 orta boy patates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su
• Tuz

Üzeri İçin ;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Salça Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Patatesli Köfte Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Düğürcük, baharatlar ve tuz yoğurma kabında 1 su bardağı kaynar su ile ıslatılır.
2. Kendi halinde üzeri örtülü 15 dakika dinlendirilir.
3. Dinlendikten sonra un ilave edilerek yoğurulur (yarım çay bardağı su ilave edilebilir kıvam için).
4. Yoğrulan köfte açılacak tahta üzerine alınır.
5. Oklava ile yarım cm kalınlığında açılır. Bıçak ara ara ıslatılarak küp şeker boyutunda kesilir(resimdeki gibi).
6. Kolay kaldırabilmek için bıçağın ucu ile kaldırabilirsiniz (resimdeki gibi).
7. Patatesler küp şeker boyutunda doğranır.
8. Yapışmaz tencereye sıvı yağ koyulur biraz kızınca patatesler ilave edilerek orta hararetli ateşte kontrollü olarak kavrulur.
9. Üzerlerine 1 parmak geçecek kadar su dökülür.
10. Su kaynamaya başlayınca küp küp doğranmış köfteler ve tuz eklenerek 5 dakika daha kaynatılır.
11. Altı kapatılınca servis tabağına alınır , ilk sıcağı çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salça sosu dökülür. Afiyet olsun.

Suyu süzülmeden hafif sulu olarak servis edilir. Artık köftelerimi bu şekilde yapıyorum, hiç vakit almadan 5 dakika da hazır oluyor. Dağılmadan pişiyor üstelik hepsi eşit boyutta. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin 🤗🤗