Patatesli Kol Böreği

Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Patatesli iç harç için;

• 6-7 patates
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• 1 büyük kuru soğan
• Zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Börek için;

• 6 yufka
• 1 şişe soda
• 2 su bardağı süt
• 1-2 kaşık tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Börek tüm aile fertlerinden tam not aldı sizlerinde severek yapıp yiyeceğinize eminim şimdiden afiyet olsun. :)

1. Öncelikle iç harcı hazırlayarak başlıyoruz. Patatesleri haşlıyoruz. Küçük küçük ezip diğer taraftan yemeklik küçük olarak doğradığımız soğanı yağda kavuruyoruz.
2. Salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, içerisine pul biber, karabiber ,kimyon (özellikle sindirim sıkıntısı çekenlerin tüketmesi gereken bir baharat) ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ezdiğimiz patatesleri katıyoruz altını kapatıp ,doğradığımız maydanozu ve tuzu da ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Börek için büyük bir kaseye soda süt tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz yufkaları masanın üstüne açıyoruz bu karşımdan kaşıkla döküp fırça yardımı ile her yerine sürüyoruz.
5. Hazırlamış olduğumuz iç harcımızı yufkanın üzerine koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıp tepsimize diziyoruz. Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayıp sarma işlemini tamamlıyoruz.
6. Kalan sosumuzun tamamını her yere eşit bir şekilde döküyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı ve susam çörek otu da döküp ağzını kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz en az 3-4 saat dolapta bekletiyoruz, zamanınız varsa bir gün bekleyince daha lezzetli oluyor.
8. Pişireceğimiz zaman 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıyoruz altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. ☺ İsterseniz yapıp buzluğa atıp acil misafiriniz geldiğinde de yapabilirsiniz.