Patatesli Kolay Börek

Patatesli Kolay Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka
• 4-5 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• Tercihe göre baharatlar

Sosu için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt yoksa su
• 1 çay bardağından bir iki parmak az sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• Kabartma tozu

Patatesli Kolay Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi hızlı haşlanması için kup kup doğrayıp haşlıyoruz.
2. Patatesler haşlandıktan sonra iyice eziyoruz.
3. Tencereye tabanını dolduracak kadar sıvı yağ ilave edip minik minik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanlara iki yemek kaşığı domates salçasını ekleyip salçanın iyice erimesini sağlıyoruz.
5. Tam eritmezseniz salça tadı gelebilir o yüzden tam eritelim iç harcımız güzel olsun.
6. Daha sonra baharatları ve patatesi istediğiniz oranda tuzu salçalı sosa ilave edip iyice karışmasını sağlıyoruz.
7. Bu aşamada ocağın altı kısık ateşte kalsın. İyice turuncu hale geldikten sonra altını kapatıyoruz.
8. Sosumuz için 1 yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp çırpıyoruz.
9. Yufkamızı tezgaha seriyoruz ve her yerine gelecek şekilde sosumuzu sürüyoruz.
10. İki yandan katlayarak yufkamızı dikdörtgen borcama uygun hale getiriyoruz.
11. Patatesli harçtan yufkamızın başına koyuyoruz ve ortasına kadar sarıyoruz.
12. Yufkanın diğer tarafına da harçtan koyup onu da ortasına kadar sarıyoruz ve ortadan kesip ayırıyoruz.
13. Bir yufkadan iki silindir şeklinde börek çıkartıyoruz. Tepsiye diziyoruz.
14. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrarlıyoruz.
15. En son artan sosumuza yumurta sarısı ekleyip böreklerin üstünde gezdiriyoruz.
16. 180 derece fırında iyice kızarana kadar 35 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.