Patatesli Mantı

Patatesli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1,5 yemek kaşığı (50 g) bizim yağ
• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1,5 yemek kaşığı (50 g) bizim yağ
• 2 adet soğan
• 4-5 dal taze fesleğen (isteğe bağlı)

Patatesli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için kaseye yumurta, tuz ve un ekleyip pürüzsüz sert bir hamur olana dek yoğuruyoruz.
2. Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp 45 dakika dinlendiriyoruz.
3. İç harcı için tavaya bizim yağ ekleyip eritiyoruz.
4. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip soğan renk değiştirene kadar soteliyoruz.
5. Tavayı ocaktan alıp üzerine ezdiğimiz haşlanmış patatesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
6. Dinlenmiş olan hamuru un serptiğiniz tezgaha alıyoruz.
7. Üzerine tekrar un serpip yufkadan biraz kalın olacak şekilde açıyoruz.
8. Ağzı geniş bir çay bardağı yardımıyla daireler çıkarıyoruz. Dairenin kenarına patatesli harç koyuyoruz.
9. Diğer ucunu hafif ıslatıp yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Kenarlarına çatal ile çizikler yapıyoruz.
10. Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatıyoruz.
11. Kaynamaya başlayınca patatesli mantıları ekleyip orta ateşte 7-8 dakika haşlıyoruz.
12. Haşladığımız mantıları servis tabağına alıyoruz. Ayrı bir tavaya bizim yağı ekleyip eritiyoruz.
13. Üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyip rengi karamel olana kadar karıştırarak soteliyoruz.
14. Patatesli mantıların üzerine fesleğen ve karamelize soğanı serpip bekletmeden servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.