Patatesli Midye Poğaça

Patatesli Midye Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 bardak un

ara katlara sürmek için;

• 1 paket margarin

üzeri için

• 1 yumurta sarısı

iç harcı için

• 6 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• tuz
• az miktar sıvı yağ

Patatesli Midye Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ılık sütle mayamızı eritelim daha sonra un hariç bütün malzemeleri karıştıralım unu da ekleyerek hamurumuzu yoğuralım
ve bekletmeden 9 eşit parçaya bölerek beze haline getirip yarım saat dinlenmeye bırakalım (üzerine un serpip).

Bu arada iç harcımız için yağ, soğan ve salçayı kavurup patatesleri çatal yardımıyla ezerek tencereye koyup 2-3 dk kavuralım isteğe göre baharatta katabilirsiniz, ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Hamurlarımızın üçer üçer ayırarak ilk üç bezesini çok büyük olmayacak şekilde tek tek açıyoruz aralarına eritilmiş margarini sürerek üst üste getiriyoruz. En üstüne de sürdükten sonra gözleme gibi katlayıp streç filme sararak buzdalabında 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Geride kalan bezeleri de aynı işlemi uyguluyoruz bu arada her katın arasına bol yağ sürelim.

1 saat sonra ilk hazırladığımız hamuru ince şekilde açıyoruz ve tezgah üzerinde bir parmağı geçmeyecek şekilde uzunlamasına kesiyoruz ve her şeridi silindir gibi yuvarlıyoruz yuvarladığımız hamurlara hafif bastırarak iç harçlarını koyuyoruz ve açılmayacak şekilde ikiye katlayıp kapatıyoruz dolaptaki diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsilere koyuyoruz bu ölçülerden 3 tepsi çıkıyor. En son üzerine yumurta sarısı sürerek 200C fırında pişiriyoruz. Muhteşem bir lezzet oluyor mutlaka deneyin. Afiyet olsun.