Patatesli Milföy Mantısı

Patatesli Milföy Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 kare milföy hamuru
• 3 orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 kaşık sıvı yağ veya zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kırmızı toz biber

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Patatesli Milföy Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayıp,bir tencereye alalım ve üzerine su koyup iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Suyun içerisinden patatesleri çıkartıp biraz çatalla ezelim.
3. Ayrı bir tencereye sıvı yağı dökelim, kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz kavuralım.
4. Salçayı ekleyip kavuralım, baharatlı atalım ezilmiş patatesleri de ekleyelim karıştıralım.
5. Ocağın altını kapatalım.
6. İri patatesler varsa ezici veya faal ile tekrar ezin.
7. Milföy hamurunu tezgaha alalım, dikdörtgen hamurun üzerine patates harcından koyalım fazla kalın olmasın.
8. Dikdörtgen hamuru kare şeklinde ortadan zaten kesin olan kısmından bıçakla keselim, ardından uzunlamasına 3 şerit keselim. Ve şerit haline gelen hamuru rulo olarak saralım. Yani 1 dikdörtgen milföyden 6 dilim rulo börek olacak. Tepsiye dizelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında fanlı ayarda 180°c de üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Pişen börekleri servis tabağına aktaralım, ezilmiş sarımsakları 1 kase yoğurt ile çırpalım, börekleri üzerine azar azar dökelim.
11. Küçük bir sos tenceresinde tereyağ eritip kırmızı toz biberi ekleyelim ve yoğurtlarin üzerine azar azar dokelim.
12. Süslemek için maydanoz ufak ufak doğrayıp serpebilirsiniz.
13. Yoğurtsuz sadece börek olarak da çok lezzetli oluyor, afiyet olsun.