Patatesli Muska Börek

Patatesli Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Her bir yufkaya sürmek için;

• 1,5su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı

İç harç için;

• 4 tane orta boy patates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 tane soğan
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 3 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• Susam
• Ara katlarına sürdüğümüz harç

Patatesli Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç soğan yemeklik doğranır, zeytinyağı eklenerek kavrulur, salça eklenir, haşlanmış patatesler iyice ezilir eklenir, baharatlar ve tuz eklenerek kavurulur, soğumaya bırakılır.
2. Her bir yufka tek tek açılır, üzerine yoğurt, zeytinyağı karışımı sürülür, şeritler halinde 9 şeride kesilir. Her bir şeride bir çorba kaşığı iç harç konur muska şeklinde sarılır tepsiye dizilir.
3. Diğer 4 adet yufkalarada aynı işlem yapılarak pişirme tepsisine alınır üzerinede yoğurtlu zeytin yağı sürülüp, susam serpilir.
4. 170 derecede alt üst ayarda üzeri kızarana kadar yaklaşık 45dk pişirilir. Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor.