Patatesli Pamuk Poğaça

Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yumurta (1’inin sarısı üstü için)

İçi için:

• 2 orta boy patates
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Susam ve çörek otu

Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlerle yumuşacık, lezzetli bir poğaça tarifi paylaşmak istiyorum. İsterseniz sade, isterseniz zeytinli, peynirli, kıymalı veya patatesli yapabilirsiniz. Ben patatesliyi bayram sabah kahvaltısı için yaptım. Portakal büyüklüğündeki hamurlardan yaklaşık 16-18 arası poğaça elde ettim. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım .🤗

1. Hamurumuz için sıvı malzemelerin soğuk olmaması, oda ısısında olması gerekiyor. Ben bir bardak ılık suya maya ve şekeri mayalanması için alıp tahta kaşıkla karıştırıp yaklaşık 5 dk bekliyorum.
2. Diğer yandan büyük bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tereyağını karıştıralım.
3. 2 yumurtadan 1’inin sarısını bu aşamada ayıralım, en son poğaçalarımızın üstlerine süreceğiz. Sonrasında bardaktaki mayalı karışımı da büyük kabımıza alıp karıştıralım.
4. Yavaş yavaş unu ilave edelim, tuzu da bu aşamada ekleyelim. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamur sert olmamalıdır. Hamur sert olursa poğaça da sert olur. Hamur kabımızın üstünü kalın örtüyle örtüp ılık bir odada mayalanmaya bırakalım. En az 1 saat mayalanmalı, vaktiniz varsa 2, 5 saat kadar mayalanması için hamuru bekletebilirsiniz.
5. İçi için patatesleri haşlayalım. Ayrı bir tavada ince doğranan soğanları yağda kavuralım.
6. Üzerine baharatlarını ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. En son haşlanıp ezilmiş patatesleri de soğanlara ekleyip karıştıralım. İç harcımız hazır.
7. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar içine koyup yuvarlayalım. Bu aşamada şekil verirken elimize hamurun yapışmaması için her bir poğaçadan sonra elimizi suya sokup çıkaralım. Bunun için bir kaseye su koyabilirsiniz. 16-18 arası poğaça elde edeceğiz.
8. Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu karışımından da serpelim, 170 derecede üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dk kontrollü olarak pişirelim.
9. Fırından çıkarınca tepsinin üzerine hafif nemli bez örtelim. Yarım saat kadar dinlensin, iyice yumuşasın, sonrasında servis edebilirsiniz. Afiyet, bal, şeker olsun ☺️😘