Patatesli Patlıcan Oturtma

Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 patates ( yuvarlak dilim doğranacak, kızartılıp havlu kağıt üzerinde fazla yağı çektirilecek)
• 400 gr. köftelik kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 kapya biber
• Bir tutam maydanoz
• 1 büyük domates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber-domates karışık salça
• Biberiye
• Karabiber
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Zeytinyağı
• Süslemek için domates, maydanoz

Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanların kabuklarını alaca kesin ve tuzlu su dolu kapta yarım saat kadar bekleterek kara suyundan ve acısından arındırın.
2. Ardından kurulayıp tuzlayın, bir cm. kalınlığında dilimleyin ve yağla ovaladıktan sonra yağlı kağıt serili tepside 200 derecedeki kızgın fırına atarak kızartın.
3. Kızaran ve yumuşayan patlıcanları fırın kabına alın.
4. Üzerine kızarttığınız patatesi dizin.
5. Diğer tarafta kıymayı bir tencereye alın kavurmaya başlayın rengi biraz değişince küp doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak ve biberleri ilave edin.
6. Küçük doğranmış domates, salça, tuz ve baharatları ekleyin.
7. Kıyılmış maydanoz ilave edin ve kavrulan kıymalı içe 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin, 3-4 dk. sonra altını kapatın.
8. Fırın kabına dizdiğiniz patlıcan, patateslerin üzerine yayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek 180 derece fırında 30-35 dk. kadar pişirin.
9. Pişme süresini kızarma seviyesine göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.