Patatesli Peynirli Börek Yapılışı

Patatesli Peynirli Börek Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Adet yufka

İçi için;

• 2 adet haşlanmış patates
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• Tuz
• Baharat (İsteğe bağlı)

Sosu için;

• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta akı

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı ( akı sosa)
• susam
• Çörekotu

Patatesli Peynirli Börek Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Tarifimi resimdeki borcama göre anlatıyorum.
Haşlanmış patatesi rendeleyip, maydanozları kıyın. Tuzu ve baharatı da ekleyip karıştırın. Sos malzemelerini bir kabın içinde iyice çırpın. 3 adet yufkayı 2 ye bölün. Birinci yufkanın yarısını yağlanmış borcama serin. Tamamını ıslatıp kuru yeri kalmayacak şekilde fırça ile sostan sürün, kenarları dışarı çıkacak. Üzerine yufkanın diğer yarısını serin. Tamamı ıslak olacak şekilde soslayın. İç harcın yarısını döşeyin. Bu yufkanın kenarlarını içine katlayın ve sos ile ıslatın. (BİRİNCİ YUFKANIN KENARLARI EN SON KAPATILACAK). Üzerine 2. Yufkanın yarısını serin sos ile ıslatıp kenarlarını içe katlayın, katlanan yerlerini de ıslatın. Bu yufkanın yarısını da serip üzerine kalan iç harcı döşeyin. Üzerine 3. Yufkanın yarısını örtüp soslayın. Sonuncu yufkayı da onun üzerine örtüp, birinci yufkanın dışarıdan sarkan kısımlarını içe doğru katlayın. Kalan sos 7-8 çorba kaşığı kadar olmalı onu da son yufkanın üzerine boşaltın tabanına akması için sallayın. Üzerine yumurta sarısı, çörekotu ve susam serpip böreklerin tamamını ya da kare olmayacak şekilde uzun şeritler halinde kesip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)