Patatesli Peynirli Gevrek Kare Börek

Patatesli Peynirli Gevrek Kare Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarim su bardağı yoğurt

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı

İç Harcının Malzemeleri;

• (Peynirli de çok güzel oluyor, istediğiniz iç harçtan kullanabilirsiniz. Ben peynir patates aynı anda yapıyorum)
• Bir su bardağı beyaz peynir ve maydanoz
• 5-6 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 tepeli yemek kaşığı biber salçası (domates salçası da olur)
• tuz, pulbiber, karabiber, kekik vs baharatlar.

Patatesli Peynirli Gevrek Kare Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlayıp iyice ezelim. Bir yandan da soğan ve biberleri incecik kıyıp yağ ile kavuralım. Salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Haşlayıp ezdiğimiz patatesi baharatlar ve tuzu da ekleyerek güzelce kavuralım. Patateslere salçayı iyice yedirelim kavururken. (İsteğe bağlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz, lezzetini artırıyor) Altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Peynirli istiyorsak peyniri ezip maydanozu ince ince koyarak iç harcı hazırlayalım.
Başka bir kapta yağ ve yoğurdu iyice karıştırarak hazır hale getirelim.

Tezgaha serdiğimiz yufkanın tamamına fırça yardımı ile yağlı yoğurtlu karışımdan sürelim. Yufkayı ikiye katlayalım. Yağlı taraf içeride kalacak. Üzerine istediğimiz iç harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım.
Kare kare bıçakla kesip tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 200C fırında 20-30 dakika kızarıncaya kadar pişirelim.
Yoğurt sayesinde oldukça gevrek oluyor. Patateslisinin lezzeti gerçekten denemeye değer. Afiyet olsun.