Patatesli Pırasalı Börek

Patatesli Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 4-5 dal pırasa
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates-biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Susam/çörek otu

Sosu için;

• 1 su bardağı sut
• Sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (sarısını ayırın üzerine sürülecek)

Patatesli Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler minik küpler şeklinde doğranır.
2. Pırasalar ince ince kesilir.
3. Derin bir tavaya az sıvı yağ konarak patates, pırasa ve salça birlikte kavrulmaya başlanır.
4. İçine patateslerin yapışmaması için az su eklenir.
5. Patatesler yumuşayınca kapatılır ve baharatları eklenir.
6. Sos malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırılır.
7. Bir yufka açılır ve üstüne sos sürülerek 2ye katlanır. Katlanan yere patatesli harç konarak rulo şeklinde sarılır, tepsiye yerleştirilir.
8. Yumurtanın sarısı çırpılarak böreklerin üzerine sürülür ve susam/çörek otu ile süslenir.
9. Önceden turboda 180derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40dk pişirilir.
   Herkese afiyet olsun.