Patatesli Poğaça

Patatesli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta (Beyazı içine, sarısı üzerine)
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 5,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 1 adet soğan
• 4 orta boy patates
• Kırmızı biber
• Pul biber
• Tuz
• 2-3 kaşık sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Mavi haşhaş

Patatesli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; patateslerimizi haşlayalım, rendeleyelim. Soğanı küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda kavuralım.
2. Soğanlar pembeleştiğinde haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ekleyelim.
3. Baharatlarını da ilave ederek iyice karıştırın. 3-4 dakika kavurup ocaktan alın.
4. Hamuru için süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alalım ve maya çözülene kadar karıştıralım.
5. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave ederek tekrar karıştıralım.
6. Yavaş yavaş un eklenerek hamuru yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
7. Üzeri temiz bir bez ile örtülerek 1,5 saat kadar mayalandırılır.
8. Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılıp şekillendirilir.
9. Ben şerit poğaça şeklinde yaptım, bunun için hamur oval şekilde açılır.
10. Resimdeki gibi kesikler oluşturulur.
11. İç harcı yerleştirilerek rulo yapılır ve ay şekli verilir. Fotoğraflardan çok daha net bir şekilde görebilirsiniz.
12. Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve mavi haşhaş serpilir. (isteğe göre susam ya da çörek otuda serpebilirsiniz).
13. Fırında 50 c 15 dk kadar tepside mayalandırılır.
14. 190 c önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun😌.