Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 5 orta boy patates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3 adet çarliston biber
• Tuz (zevkinize göre)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
•  Nane (zevkinize göre)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı)

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 2 adet yumurta (yumurtanın birini üzerine ayıralım)

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayalım.
2. Onlar, haşlanırken rondodan geçirdiğimiz kuru soğan ve ince doğradığımız biberi sıvı yağda kavuralım.
3. Salça ve baharatları da ekleyelim biraz daha kavurup bekleyelim.
4. Haşlanan patatesleri ezip salçalı iç harçla harmanlayalım.
5. İyice karıştıralım.
6. Sosu derin bir kasede hazırlayalım. Yağ, süt, bir yumurta, yoğurt iyice karıştırılır.
7. Yufkayı serip önce sostan 4-5 yemek kaşığı dökelim, ardından patatesli harçtan koyup (her yerine serperek) rulo yapalım.
8. Sarmal olarak sarıp yağlanan tepsiye koyalım. (gül böreğinin büyüğü gibi düşünün. ) bu şekilde 4 yufkayı da yapıp kalan sosa yumurta koyup en üstteki yufkaya sürelim.
9. İsteğe göre çörek otu serpip önceden ısıtılan 190 derece fırında alt üst iyice pişirelim.Ben 1000 derecede ısıtıyorum fırını.Afiyet olsun.