Patatesli Rulo Börek Yapılışı

Patatesli Rulo Börek Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçi için;

• 3 orta boy patates
• 1 adet soğan
• Beyaz peynir ( lor da olur )
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için:

• 2 adet maden suyu
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Patatesli Rulo Börek Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Soğan küçük küçük doğranıp 1 çay bardağı kadar sıvı yağda rengi dönene kadar pişirilir. 3 adet patates rendelenir ve soğanın üzerine eklenir. Karıştıra karıştıra pişirilir ( çok kızarmasına gerek yok zaten yumuşuyor, dişe dokunmayacak kadar pişmesi yeterlidir) Baharatları ilave edilir. 1 kalıp beyaz peynirin 4’te1’i kadarı hazırlanan patatesli harca eklenir. Hazırlanan harç biraz ılınmaya bırakılır. Ayrı bir kapta maden suyunun 1 tanesi ile sos hazırlanır.

1. kat yufka serilerek üzerine  bolca sos sürülür. Üzerine 2. kat yufka serilir ve bolca sos ( sostan çok az bir şey arttırılır) sürülür. 3 . kat yufka da serilir.
3. kat yufkanın üzerine her yerine eşit olacak şekilde patatesli harç paylaştırılır. Rulo yapacak şekilde sarılır. 1 parmaktan azıcık geniş olacak şekilde rulolar kesilir. Tepsiye rulolar resimdeki gibi dizilir (birbirine değmeyecek şekilde olursa her yeri çıtır çıtır oluyor) Artan sosun içine diğer maden suyu eklenir ve kaşık kaşık ruloların üzerine paylaştırılır ( sosun tepsiye akması sorun olmuyor yufkalar pişerken o sosu çekiyor içine) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Çıtır çıtır bir tarif el açması gibi oluyor.

Not: Dilek Eş isimli bir kullanıcının tarifidir. Ben onun tarifine göre maden suyu ekleyip denedim…