Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik ayçiçeği yağı
• 2 yumurta

İçine;

• 4-5 tane orta boy patates
• 1 su bardağına yakın kaşar rendesi (Kaşar yerine kavrulmuş kıyma da koyabilirsiniz)
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Üstüne;

• Susam, haşhaş

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanır. Soğuyunca rendelenir. Patateslere kaşar rendesi, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kimyon eklenerek iç harç hazırlanır. Sütle yağ karıştırılır. İçine yumurtanın bir tanesi kırılır iyice karıştırılır. Yufka düz bir zemine açılır. Her yerine sos sürülür. İç harç yufkanın ortasına şerit halinde koyulur. Yufka ikiye katlanır kapatılan kısma da sütlü karışımdan sürülür. Rulo şeklinde sarılıp yağlanmış tepsinin ortasına dolanmış bir şekilde koyulur. Diğer yufkalarda aynı şekilde sarılır. Uçları birbirine eklenerek tepsinin içine döşenir. Sonra kalan sütlü karışıma diğer yumurtanın sarısı da eklenir. En üst kısmına sürülür/dökülür. Üstüne haşhaş ve susam serpilir. 1 saat dolapta dinlendirildikten sonra 180 derecelik fırına verilir. ( Tepside yaparsanız fırının orta rafı pişirme için idealdir. Ancak ısıya dayanıklı cam tepside yapıyorsanız fırınınızda ortanın bir alt rafında pişirin. Yani alt kısımlarının da kızarıp piştiğinden emin olun. Aksi takdirde hamursu olur. ) Üstü kızardığında fırından çıkarın ve kuruysa üstüne elinizle yarım çay bardağı kadar su serpip üstünü tam örten başka bir tepsi kapatın yada ıslak havlu örtün. Afiyet olsun.