Patatesli Sofra Böreği ( Kol Böreği )

Patatesli Sofra Böreği ( Kol Böreği ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 7 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• Alabildiği kadar ılık su

İç Harcı İçin ;

• 7 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Aralara Sürmek İçin ;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Susam, çörekotu

Patatesli Sofra Böreği ( Kol Böreği ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru yoğuracağımız kaba unumuzu ve tuzumuzu alıyoruz ve kontrollü bir şekilde ılık suyumuzu döküyoruz yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve hamurumuzu iki parçaya bölüp 30 – 35 dakika dinlendiriyoruz.
2. İç harcımızda ki patates ve soğanı rendeliyoruz ve baharatlarını atıp harcımızı elde ediyoruz
3. Hamurumuzun birini alıp unladığımız tezgahta böreği koyacağımız tepsi büyüklüğünce açıyoruz ve üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımından
4. Bir miktar döküp elimizle yaydırıyoruz daha sonra hamurumuzu sofraya alıyoruz ve yavaşça yırtılmadan açmaya başlıyoruz
5. Daha açılamayacak inceliğe geldiğinde iç harcımızı serpiştiriyoruz ve yavaşça sofrayı kaldırarak hamurumuzun yuvarlanmasını sağlıyoruz aynı işlemi diğer taraftanda yapıp ortada iki parçayı birleştiriyoruz ve bunu yağlanmış tepsimize yuvarlayarak koyuyoruz
6. En son böreğin üzerine kalan yağı döküp susamını, çörek otunu atıyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
7. Fırından çıkınca elimize hafif su alıp böreğin üzerine serpiştiriyoruz ve temiz bir sofrayla örtüyoruz ılıyınca kesip servis edebilirsiniz.
   Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋.