Patatesli Su Böreği Tarifi

Patatesli Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay  bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

iç malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz, karabiber, pul biber

Sosu için:

• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ayran
• tuz, pul biber

Patatesli Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı malzemeler karıştırılıp alabildiği kadar unla sert hamur yoğuruyoruz, 15kd kadar dinlendikten sonra 8 adet bezeye ayırıyoruz. Birer birer tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız bezeleri önceden ısıtılmış 3 dk bırakıyoruz ve çıkartıyoruz. Sıcaklığı çıktıktan sonra önceden hazırladığımız ( tencerede su, tuz, az limon suyu, sıvı yağ kaynatın) suya birer birer bırakıp haşlayıp çıkarıyoruz. Önceden yağlanmış tepsiye birer birer aralarına iç harçtan serperek üst üste diziyoruz. 8 adet bezeyi aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine hazırladığımız  sosu döküyoruz ve dilimleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

iç harcın yapımı: Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp haşlıyoruz. İçine tuzunu, biberlerini karıştırıyoruz.