Patatesli Sulu Börek

Patatesli Sulu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1/4 (çeyrek) margarin (tereyağ da olabilir)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 kase su

İç Harç için:

• 4 patates
• 2 soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Patatesli Sulu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcı hazırlıyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve haşlıyoruz. Patatesler haşlanırlen, ince ince doğradığımız (rende ya da robot da kullanabilirsiniz) soğanları yağda kavuruyoruz. Soğanlar iyice kavrulacak ve rengi sarımsı olacak. Haşlanan patatesleri ezip, kavurduğumuz soğana katıyoruz ve beraber biraz daha kavuruyoruz. (5 dk beraber kavursak yeter) tuz ve baharatlarımızı katıyoruz. İç harcımız hazır, soğumaya bırakabiliriz.

Margarini eritiyoruz ve eriyen margarine 2 kaşık sıvı yağı ekliyoruz. 1 yufkayı serip içine yağlı karışımdan sürüyoruz ve üstüne 2. Yufkayı seriyoruz. Yufkalırımızı 12 parçaya bölüp her bir parçaya harcımızdan koyuyoruz ve sigara böreği gibi sarıyoruz. Sardığımız böreği kasedeki suya batırıp biraz bekletip çıkarıyoruz ve tepsiye alıyoruz. Tüm yufkalar bitince yumurtanın sarısını sürüp 200 derecede 20 dk pişiriyoruz. Kabarık böreklerimiz hazır:)

Afiyet olsuun;)