Patatesli Süzme Pilav (Kars Yöresi)

Patatesli Süzme Pilav (Kars Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 orta boy patates
• 2 çorba kaşığı sade(sarı)
• Yağ veya tereyağı
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Patatesli Süzme Pilav (Kars Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci güzelce yıkayıp ılık suda en az 20 dakika bekletelim.
2. Patatesleri halka halka çok ince olmayacak şekilde doğrayıp çok az sıvı yağ koyduğumuz pilav tenceresine dizelim.
3. Patatesleri iki tarafını da çevirerek tamda pişirmeden biraz kızartalım.
4. Pirinci haşlamak için tencereye iki litre su koyup kaynatalım.
5. Kaynadıktan sonra tuz ekleyip suyunu süzdüğümüz pirinçleri katıp orta ateşte pişirelim.
6. Pirinçler çok fazla yumuşamasın birazcık çiğ kalması lazım çünkü birazda süzdükten sonra pişecek.
7. Beş altı dakikada istenilen kıvamda haşlanıyor.
8. Daha sonra pirinçleri süzgeçte süzelim.
9. Suyunu süzdükten sonra biraz pişirdiğimiz patateslerin üzerine dökelim.
10. Sade yağı biraz ısıtıp pilavın her tarafına gezdirelim.
11. Eğer tereyağ kullanacaksak yağı küçük parçalar halinde pilavın üzerine koyalım.
12. Tencereyle kapağın arasına kağıt havlu koyup en kısık ateşte 30-40 dakika pişirelim.
13. Hazır olduktan sonra biraz geniş bir tabağı tencerenin üzerine koyup dikkatli bir şekilde hızlıca ters çevirip servis edelim😊