Patatesli ve Peynirli Börek

Patatesli ve Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet taze yufka

Börek ıslatması için;

• 4 adet yumurta (1 tanesini böreğin üzerine koymak üzere)
• 1 adet soda
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt

Börek harcı için;

• 2 adet patates
• 300 gram ezine, beyaz , tulum veya lor (keyfinize göre)
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Kırmızı toz biber (renk için)

Börek süsü için;

• Susam yada çörek otu

Patatesli ve Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Börek harcını ilk önce yapınız.
Patatesler düdüklü de yada tencerede suyun içinde haşlanır. Haşlanmış patatesler ezilir. Üzerine peynir koyularak peynir ile karıştırılır. Çok hafiften tereyağı üzerinde gezdirilir. Sonra göz kararı baharatlar konulur. Börek harcı soğumaya bırakılır.

Böreği ıslatması için yumurta, soda, yoğurt, tereyağı bir kapta 3 dakika karıştırılır.

Böreğin yapmak için tepsiyi yağlamayı unutmayın.
Öncelikle her yufka üzerine börek ıslatma harcını sürüyoruz. 2. yufka üzerine börek harcını gelişi güzel yayıyoruz. (Harcını koyduğumuz yufkanın üzerini de ıslatmayı unutmayalım) 4. yufka üzerine de aynı işlemi tekrarlayalım.
En son yufkanın üzerine yumurtanın sarısını sürdükten sonra çörek otunu yahut susamı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırınımıza hazırlamış olduğumuz börek tepsisini yerleştiriyoruz. Afiyet olsun.