Patatesli Yoğurt Çorbası (Şehriyeli)

Patatesli Yoğurt Çorbası (Şehriyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Su
• Tuz
• İsteğe göre tavuk bulyonu

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Patatesli Yoğurt Çorbası (Şehriyeli) Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyup yıkayın ve küp küp doğrayın. Küçük bir tencerede haşlayın. Ayrı bir tencerede doğranmış soğanı ve sarımsakları az yağda kavurun. Salçaları ekleyip biraz daha kavurun. (isteğe göre domates de ekleyebilirsiniz) Soğanlı karışımın üzerine patatesi suyuyla birlikte koyun ve üzerine su ilave edin. Kaynamasını beklerken bir kabın içinde yumurtayı, unu ve yoğurdu çırpın. Kaynamış çorba suyundan azar azar yoğurtlu karışıma ilave edip karıştırın. Sonra yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra tuzunu ayarlayın ve blendırdan geçirin.

Sosu için tereyağını eritip şehriyeleri kısık ateşte kavurun ve naneyle biberi ekleyip biraz daha kavurun. Çorbaya ekleyip kısık ateşte bir taşım daha kaynatın. Sonra dinlenmeye bırakıp servis edin.