Patatesli Yufka Böreği

Patatesli Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 3 adet yufka (Küçük boy fırın tepsisine ancak sığıyor)
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber domates karışık salça
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• Sıvı yağ
• Damağa göre tuz

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Patatesli Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için; patatesler haşlanır, kabukları soyulur, ezilir. Bu arada bir tavaya soğan yemeklik ince ince doğranır, yağ ile soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavrulur.
2. Üzerine salça eklenir yeniden kavrulur, tuz ve karabiber eklenir üzerine patatesler ilave edilir, bir kez daha kavrulur. İçi hazır.
3. Yufkalar üst üste konur, tam ortadan ikiye ayrılır. Görsellerde olduğu gibi patatesli iç döşenir, az birşey ekstra sıvı yağ gezdirilir, rulo haline getirilip tepsiye sıralanır.
4. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam dökülür 180 derece fanlı ayarda pişirilir.