Patatesli Zeytinli Yumuşak Poğaça

Patatesli Zeytinli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta beyazı (sarılar üzerine)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un

Arası için:

• 3 adet haşlanmış patates
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• 1 kase dilimlenmiş siyah zeytin

Üzeri için:

• Çörek otu
• Susam

Patatesli Zeytinli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, maya ve toz şekeri bir kase içinde karıştırın.
2. Hamuru yoğuracağınız kabın içine diğer malzemeleri koyup, karıştırın.
3. Sütlü karışımı da üzerine ekleyip, iyice karıştırın.
4. Azar azar un ilavesi yaparak, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
5. Hamuru sofra bezine sararak, ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Bu esnada haşlanmış patatesi ezip, baharatlarını ilave ederek iç harcı hazırlayın.
7. Hamur mayalanınca bir iki defa yoğurup, hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
8. İçlerini patatesli harç ve zeytinle doldurup, elinizde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susamla süsleyin ve önceden 100 derecede ısıtılmış fırına sürün.
10. Poğaçalar kabarmaya başladığında; önce 150 derecede 10-15 dakika pişirin, sonra da 175 dereceye yükselterek pişirin.
11. Fırından çıkan poğaçaların üzerini mutfak havlusuyla örterek, soğumaya bırakın. Ilık olarak servis edin.

Afiyet olsun.