Patatesli Zeytinyağlı Bamya

Patatesli Zeytinyağlı Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kavanoz bamya (400 + 400 gram = 800 gram)
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet orta büyüklükte patates
• 6 adet cherry domates
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Servis esnasında üzeri için limon yahut kuru maydanoz/nane.

Patatesli Zeytinyağlı Bamya Tarifi'nin Yapılışı

Mutfakta ki bardak ölçüm 200ml su bardağı.

Akşam ki 8 kişilik iftar davetimiz için 2 kavanoz bamya kullandım (400’er gramdan).

1. Öncelikle bamyaları süzüp kenara alalım.
2. Daha sonra 2 kuru soğan ve patatesi küp küp doğrayıp sıvı yağ eklediğimiz tavamıza alalım.
3. Yaklaşık 15 dakika güzelce soğan ve patatesi renkleri dönene dek harmanlayalım.
4. Bamya’yı patateslerin yanına ekledikten sonra üzerine rondoda çektiğimiz cherry domates & sarımsak karışımını artı 2 bardak suyumuzu ekleyerek pişmeye bırakalım.
5. Ara ara yavaşça karıştırıp en sona şeker ve tuzu ekleyerek ocağın altını kapayalım.
6. Çok harlı ateşte pişirmeyin ve hoyratça karıştırmayın ki bamya ve patatesleriniz ölmesinler.
7. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.
8. Üzeri için kuru nane yahut maydanoz ekleyebilirsiniz.
9. Dilerseniz üzerine limon suyu da sıkabilirsiniz.  Tamamen tercih ve damak zevkidir.
10. Biz limon sıkmadık çünkü sarımsağın aroması yetti güzel bir tat oluşturmak için.
11. Gelen misafirlerimiz de çok beğendiler. Hattâ suyuna ekmeklerini banarak afiyetle yediler. Rabbim şu mübarek günlerde cümlemizin sofralarını kabul buyursun.

Allah’a emanet olunuz.