Patıl Ekmeği Pazar Kahvaltılarının Vazgeçilmezi

Patıl Ekmeği Pazar Kahvaltılarının Vazgeçilmezi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• Hamuru toparlamak için sıvı yağ

Patıl Ekmeği Pazar Kahvaltılarının Vazgeçilmezi Tarifi'nin Yapılışı

1. Şekeri mayayla birlikte bir kasede karıştırarak eritin.
2. Hamur leğenine 1. 5 kg unu koyalım tuzu ekleyelim ve göz kararı ılık su koyalım. Yaklaşık 1 litre su kullandım ben.
3. Hamur yumuşak bir kıvamda olacak geri kalan unu da kontrollü bir şekilde koyalım hamuru yoğuralım.
4. En son hamuru toparlamak için avucumuzun içine bir miktar sıvı yağ koyalım ve onunla hamuru toparlayıp mayalanmaya bırakalım.
5. Hamur mayalandıktan sonra 7 eşit bezeye ayıralım şekil verelim ve silex de pişirelim.
6. Silex’ i olmayanlar tost makinesinde yada tavada da pişirebilir. Silex önceden ısıtılmış olması gerekiyor.