Patlıcan Balığı

Patlıcan Balığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 kase galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 şişe soda
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Karabiber , pul biber
• 1  tutam kekik
• 1 çay kaşığı toz çeşni (isteğe bağlı)

Patlıcan Balığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Önce ortadan ikiye sonra onları da uzunluğuna dörde bölüyoruz. Parmak gibi olacak.
2. Tuzlu suda 5 dakika haşlıyoruz. Fazla tutmayın erir. Sudan çıkarıp süzgeçte soğutuyoruz.
3. Soğuyunca fazla suyunu sıkıp mutfak havlusu üzerinde nemini alıyoruz.
4. Sos için yumurtayı kırıp, soda ile çırpıyoruz aldığı kadar un ekliyoruz. Fazla koyu olmasın.
5. Bastırınca patlıcanların üzerinde duracak kadar olacak.
6. Sos dan çıkarıp galeta ununa bulayıp sıcak yağda kızartıyoruz.
7. Çıkanları mutfak havlusunda bekletip servis tabağına alıyoruz. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun