Patlıcan Biberli Sos

Patlıcan Biberli Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 yeşil biber
• 3 patlıcan
• 8-9 domates
• 2 kabak
• 2 çay bardağı sirke
• 5-6 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı yağ
• Tuz

Patlıcan Biberli Sos Tarifi'nin Yapılışı

Kızartma tadında ama olabildiğince az yağlı Harika bir sos. :) İster kahvaltılık ister yemeklerin yanına. :) İlk önce biberleri kızartmalık gibi kesiyoruz. Bir tencereye biberleri sirkeyi ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz. O pişerken patlıcan ve kabakları doğruyoruz. Patlıcanı suda bekletecekseniz sonrasında mutlak peçeteyle suyunu alın. Biberler hafif kendini bırakınca patlıcan ve kabağı da ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Başka bir tencereye domatesleri rendeleyin tuz, 1 kaşık yağ ve sarımsağı da domateslere atın. Domatesler iyice suyunu çekene kadar da bu pişecek. İkisi de piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra güzelce karıştırıp ister hemen yiyin ister konserveleyin. Afiyet olsun :)