Patlıcan Çanağı

Patlıcan Çanağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 3 sivri biber
• 1 domates
• 300 gr dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz,
• Kürdan
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su

Patlıcan Çanağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etimizin üzerin su döküp basınçlı tencerede pişirelim.
2. Patlıcanları yıkayıp alaca soyuyoruz.
3. Uzunlamasına 1-1, 5 cm kalınlığında kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Çok kızartmıyoruz pembeleşince kağıt havlu serili tabağa alıyoruz.
4. Diğer tarafta pişen etimizin suyunu süzüyoruz.
5. Tavaya yağ ve salçayı alıp kavuruyoruz.
6. Üzerine etimizi ve doğradığımız biberimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
7. Üzerine doğranmış domatesi, tuzunu da koyup sulanmasını bekliyoruz.
8. Üzerine et suyundan biraz ilave diyoruz, bir taşım kaynayınca ocaktan alıyoruz.
9. İki tane patlıcan dilimini kürdan yardımıyla birbirine tutturup çanak şekli veriyoruz.
10. Tepsiye diziyoruz.
11. Çanakların içine uzun patlıcan dilimlerini iki ye kesip yerleştiriyoruz.
12. Üzerine 1-1, 5 kaşık et harcımızdan koyuyoruz.
13. Diğer tarafta tavaya yağ ve salçayı koyup kavuruyoruz ve su ilave edip kaynatıyoruz.
14. Et harcımızın üzerlerine döküyoruz.
15. 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz. Servise hazır. AFİYET OLSUN🍚🍚🍚🥛🥛