Patlıcan Diblesi (Bulgurlu)

Patlıcan Diblesi (Bulgurlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemer patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur

Patlıcan Diblesi (Bulgurlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alaca soyulup, küp küp doğranır ve tuzlu suda 15 dakika bekletilir.
2. Bir tencerenin içine doğranan soğanlar konur üzerine sıvı yağ ve tereyağ ilave edilir ve kavrulur.
3. Üzerine sırasıyla yeşil biber, domates konur ve kavurmaya devam ederken salçalar ve baharatlar ilave edilir.
4. Kavrulan sosun üzerine yıkanan patlıcanlar konur.
5. Sıcak su eşliğinde 20 dakika pişirilir ve yıkanıp suyu süzülen bulgur ve baharatlar konur. Yaklaşık 20 dakika bulgur şişene kadar pişirilir.
6. Ağzı kapatılıp bir miktar dinlenen dible servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun😊.