Patlıcan Dilme

Patlıcan Dilme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 4 yada 5 adet Patlıcan ikiye bölünüp yapılacak (Topak patlıcanla da yapılabilir eğer tercihimiz topak patlıcan olacaksa 8 adet kadar yeterli olur)
• 3 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz
• 2 su bardağı su
• 3 yada 4 kaşık zeytinyağı

Patlıcan Dilme Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer uzun patlıcanla yapacaksak patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesiyoruz.
2. Topak patlıcanla yapıyorsak onları da alacalı soyup ortalarından ikiye böldükten sonra yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Ayrı bir kapta haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek, küp küp doğranmış domatesler, doğranmış yeşil biber, soğan, sarımsak ve salçayı ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
4. En sonda tuzu ilave ediyoruz.
5. Sonrasında patlıcanları dört parça olacak şekilde kesmiştik bu boşluklara karıştırdığımız iç harcı dolduruyoruz.
6. Evet dökülecek ama sorun değil çünki kalan harcı patlıcanların içine dökeceğiz.
7. Bu şekilde bütün patlıcanları dolduruyor ve kalan malzemeyi boşluklara döküyoruz.
8. Üzerine 2 su bardağı su ve zeytinyağını gezdirip patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
9. Servis esnasında yoğurt sarımsakta ilave edilebilir. Afiyet olsun 😊