Patlıcan Doğrama

Patlıcan Doğrama Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr et (koyun dana farketmez)
• 2 adet küçük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 -3 adet domates
• 2 iri diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 topak patlıcan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Nane, sıvı yağ, tuz, kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu

Patlıcan Doğrama Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi tencereye alıp biraz haşlıyoruz .
2. Daha sonra içine salça, soğan, biber ve domatesini yemeklik doğrayıp pişmeye bırakıyoruz .
3. Biraz pişince ezilmiş sarımsak ve yemeklik doğranmış (kabuğunu soymuyorum)
4. Patlıcanı, nohutu ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonra limon tuzunu ekliyoruz (ekşiliği size kalmış ayarı ekşili güzel olur)
6. Pişince altını kapatıyoruz.
7. Ayrı bir tavada yarım çay bardağından az fazla sıvı yağı kızdırıyoruz .
8. İçine 2 tatlı kaşığı kadar kuru nane atıp yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.
9. Hafif karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp 5- 10 dk dinlendirip bulgur pilavı ile servis ediyoruz.