Patlıcan Ezmeli Milföy Ruloları

Patlıcan Ezmeli Milföy Ruloları Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet dikdörtgen şeklinde milföy hamuru
• 2-3 adet közlenmiş patlıcan
• 200 gr Labne peyniri
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Patlıcan Ezmeli Milföy Ruloları Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif için buzlukta sakladığım közlenmiş patlıcan kullandım. Öncelikle patlıcanları doğradım ve tavaya alarak yağ koymadan bir kaç dakika soteledim. İçine yarım tatlı kaşığı tuz attım ve ocaktan aldım. Milföy hamurunu açtım ve kısa kenarına patlıcan ezmesinden 2-3 kaşık koyarak rulo yaptım. Ruloları 2 parmak genişliğinde kestim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim. Diğer 2 hamura da aynı işlemi yaptım ve 220 derece ısıtılmış fırına sürerek milföyler kızarana kadar pişirdim. Bir kasede labne peyniri, yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp ruloların üzerine dökerek servis yaptım. İnanılmaz lezzetli ve hafif bir tarif oldu.
Bu tarif de tamamen bana ait bir tarif, belki benzer tarifler vardır bilmiyorum. Ben dikdörtgen şeklinde milföy kullandım. Türkiye de küçük dikdörtgen şeklinde satıldığı için milföyleri birleştirerek büyük bir milföy oluşturarak kullanabilirsiniz. Yada milföyleri ikiye keserek mantı şeklinde katlayarak yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. Milföyler yağlı olduğu için ben tercih etmedim.