Patlıcan Güzeli

Patlıcan Güzeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• Mısır unu
• 2 yumurta
• Tuz
• Kızartma için sıvı yağ

İçi için;

• Közlenmiş kırmızı biber
• Yarım kg süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sarmak için;

• Taze soğan sapı

Patlıcan Güzeli Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlı yarım parmak kalınlığında uzunlamasına kesin. Yumurtayı çırpın biraz tuz ekleyin. Patlıcanlı önce yumurtaya sonra mısır unu na bulan. Bol ve kızgın yağda iyice kızartın. Kızaran patlıcanlı kağıt havluya alın.

Kırmızı biberleri minik doğrayın. Süzme yoğurda sarımsağı dövün ve ekleyin. Biberleri de koyup karıştırın.

Patlıcan alın yoğurtlu harçtan koyun. Rulo sarın. Taze soğan saplarını kaynar suya sokup çıkartın. Ve rulolarınızı bağlayın. Afiyet olsun.

Not: Kırmızı biberi konserve kullanmanızı tavsiye etmem. Tadı yapay oluyor.