Patlıcan Herse

Patlıcan Herse Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 10-12 adet kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcan Herse Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurutalım.
2. Her patlıcanı bir bıçakla 4-5 yerinden delelim.
3. Fırın tepsisinde yağlı kayıt üzerinde dizelim.
4. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dk közleyelim. (20 dk bir taraf 20 dk diğer taraf).
5. Biberleri yıkayalım ve saplarını ve çekirdeklerini çıkartalım.
6. Yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında çevirmeden 40 dk közleyelim.
8. Patlıcanları bıçakla ortadan keselim ve bir kaşık yardımıyla içini kabuğundan sıyıralım.
9. Tüm patlıcanları kabuğundan çıkartıp ince ince doğrayalım ve ezelim.
10. İçerisine tuzla dövdüğümüz sarımsakları ekleyelim ve karıştıralım.
11. Biberleri soyalım ve doğrayalım.
12. Patlıcanların üzerine koyalım.
13. Limon ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım.
14. Servis tabağına alıp üzerine bir tutam maydanoz ilave edelim.

Afiyet olsun 💗🌸