Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr et
• 1 adet biber
• 2 adet domates
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyalım.
2. Soyduğumuz patlıcanları şeritler halinde keselim ( ben soyacak ile yaptım).
3. Bir tavada patlıcanları kızartalım ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üstüne koyalım.
4. Ayrı bir tavada etleri ve bir bardak su koyalım.
5. Suyunu salıp ve çeken etlerin üzerine doğradığımız soğanı, sarımsağı ve biberi koyup kavuralım.
6. Kavurmanın içine salça ve doğranmış domatesleri ve baharatları da ekleyelim biraz karıştırdıktan sonra bir bardak daha su katıp pişmeye bırakalım.
7. Diğer taraftan yuvarlak doğradığımız patatesleri kızartalım.
8. Küçük porsiyonluk güveçlere patlıcanlar sarkacak şekilde yerleştirelim üzerine patatesleri koyalım, daha sonrada etli karışımından ekleyelim ve patlıcanları kapatalım ( isterseniz üstüne de patates koyabilirsiniz ben koydum).
9. Güveçleri 180 derece de ısıttığımız fırında 25 dk pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.