Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 200 gram kadar kaşar
• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı salça

Baharat olarak

• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Çok az kimyon
• Kırmızı pul biber
• Kekik

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dana kuşbaşını tencereye koyalım kendi suyunda pişirelim.
2. Ardından soğan sarımsak yeşil biber kırmızı biberi ekleyip ölene kadar karıştıralım.
3. Ocaktan almaya yakın salçasını  ekleyip ocağı kapatalım.
4. Patlıcanları boydan uzun uzun keselim. Tuzlu suda bekletelim.
5. Patateslerimizi küp küp doğrayıp ardından kızmış yağda bir güzel kızartalım.
6. Kızarttığımız patlıcanları uzun uzun tepsiye borcama vs ne istiyorsanız en altına yerleştirelim.
7. Patateslerimizde hazırladığımız et harcın içine katıp karıştıralım.
8. Karıştırdığımız harcı patlıcanların üzerine dökelim.
9. En üstünü yine patlıcanla kapatıp kaşarı da üzerine döktükmü işlem tamamdır.
10. Fırına verelim ve fırında 35 dk falan daha pişirip servise hazır edelim. İnanılmaz güzel ve lezzetli oluyor şiddetle tavsiye ediyorum afiyet olsun arkadaşlar. ♥️